記事一覧

ゴーヤとチーズ

昨日はお休みでした朝は家族と居間でゴロゴロし昔の漫画の話で盛り上がるダイニング(といってもアパートのね)の掃除をしながら北斗の拳 キャプテン翼の話で盛り上がる床屋の待合室で読んだジャンプは本当に面白かったなー台所が片付いてきたにので簡単なおつまみ冷蔵庫にゴーヤがあったのでそれを5ミリスライスすて 冷水に冷蔵庫にあったカマンベールチーズプロセスチーズ かつお節醤油ほんの少しオリーブオイルで和えてみました驚...

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その後の一杯

赤塚不二夫のエッセイを読みながらお酒を楽しむこの時間どれだけ心の栄養をもらってるか のってきたのでいも焼酎を頼んでカリッカリに揚げた厚揚げと納豆を注文厚揚げ香ばしさ納豆の風味がなんともいも焼酎にあう本の言葉も酒の肴だよし最後は焼きとりでしめよう!!つくね ぼんじり 皮を タレでそえてあるニンニクおろしがたまらないコクのある串をいも焼酎でゆっくり楽しむいやあいい勉強になりました久しぶりに一人の時間...

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仕事帰りの一杯

仕事が終わった後の開放感はなんとも言えない自由という定義は何?と聞かれるとはっきりとは答えられないけどこの解放感は自由が溢れてる気がする最初の一杯はトリスハイボール甘辛くにたひじきの煮物をつまみながら最初の肴をチョイススナップえんどう ゴーヤとツナに和え物春キャベツと塩昆布のあえもの 季節ものは色々ある 少々迷った挙句(この時間がたのしい)新玉のスライスと初ガツオのたたきを注文ハイボールが終わったので...

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春のロールキャベツ

奥様がロールキャベツを作ってくれたのでワインと楽しく食べようと思いチリのワイン購入すごく飲みやすいカベルネソービニオンワインをのむときはどちらかというと料理が完全に主役で酒はその友赤ワインの酸味 滑らかなコクがロールキャベツのトマトソースほとよく煮えて甘いキャベツにぴったりそしてなかのひき肉にいたったときには完全に捕食者に力が溢れますのってきたので買っておいた子羊のモモ肉食べることに味つけは塩コシ...

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高座豚を煮豚に

高座豚神奈川県藤沢のきめ細かい油柔らかさ旨みの強みが特徴の本当 美味しいぶたこれを大胆に煮豚にタコ糸で豚をぐるぐる巻きにし豚の半分がひたひたになるようにお酒 醤油2ぶんのいち 砂糖2ぶんのいち豚がかくれるくらい水をそそぎ生姜 にんにく ネギの青い部分を入れ40分から50分煮込むそれでできあがりそのたれに半熟卵を漬け込むとすごくうまいお酒もそうだがご飯がすごくすすむビール 紹興酒 梅酒このたれもいろいろ活用...

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hormon01

Author:hormon01
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